Uprawa winorośli i winiarstwo są wpisane w kulturę mołdawską na różnych poziomach: w jej historię, język i tradycje. Również gospodarka kraju czerpie ogromne korzyści z produkcji wina. Nie tylko z bezpośredniej sprzedaży na rynku lokalnym i eksportowym, ale także z turystyki winiarskiej, która jest tu zaskakująco dobrze rozwinięta. Mołdawskie winiarstwo przeżywało przerwę w 300-letnim okresie panowania osmańskiego, kiedy to prawo islamskie zabraniało jego produkcji i konsumpcji. Jednak pod panowaniem rosyjskim (1812-1991) kultura winiarska całkowicie się odrodziła. Państwo stało się ważnym dostawcą wina do ojczyzny. Od czasu uzyskania niepodległości, naród obchodzi Ziua Nationala a Vinului (Narodowy Dzień Wina) każdego roku w drugi weekend października, tuż po zakończeniu winobrania.
W kraju znajduje się również państwowa winiarnia Milestri Mici, położona na południe od stolicy Kiszyniowa. Została ona uznana za największą piwnicę winną na świecie w Księdze Rekordów Guinessa w 2005 roku. Może się ona poszczycić około 200 kilometrami tuneli wykutych w wapieniu, podobnych do rzymskich wykopalisk w Szampanii. Nie dziwi więc fakt, że jest to główny ośrodek produkcji win musujących.
W Republice Mołdawii istnieją 4 regiony produkcji wyrobów winiarskich z chronionym oznaczeniem geograficznym (IGP). Są to Codru, Ștefan Vodă, Valul lui Traian i Divin. Każdy region jest zarządzany przez stowarzyszenie producentów wina.
Bordoskie odmiany Cabernet Sauvignon i Merlot trafiły do każdego mołdawskiego regionu winiarskiego. Podobnie jak w wielu innych regionach są one uprawiane z dużym powodzeniem. Podobnie ich burgundzkie odpowiedniki Pinot Noir i Chardonnay są również powszechnie spotykane w mołdawskich winnicach, podobnie jak niemiecki Riesling i lekkie, włoskie Pinot Grigio. Odmiany winogron o bardziej lokalnym pochodzeniu schodzą raczej na dalszy plan. Należą do nich czerwone winogrona Feteasca Neagra, a także Feteasca Alba. W Mołdawii jest ona często mylona z Feteasca Regala. Odmiany te tłumaczy się odpowiednio jako Black Maiden, White Maiden i Royal Maiden.
Zimy w Mołdawii są chłodne, a lata ciepłe, ale w żadnym z tych przypadków nie dochodzi do ekstremów, które niszczą winorośl lub obniżają jakość owoców. Opady deszczu są również umiarkowane, co tworzy zestaw warunków niemal idealnie dostosowanych do uprawy winorośli. W związku z tym trudno się dziwić, że mołdawska produkcja wina cieszy się tak dużym powodzeniem.